酒釀饅頭的熱量?

熱量是799千卡100克 酒釀饅頭的做法步驟 步驟1/5 高低筋面粉加白糖攪勻 步驟2/5 將酒釀（連米帶水）慢慢倒入面中攪勻，揉成光滑的面團(tuán) 步驟3/5 放至溫暖處發(fā)至2-3倍大 步驟4/5 整形，蒸格上放刷好油的油紙，排到蒸格上,鍋里燒開水,關(guān)火,將蒸格放進(jìn)去,蓋上鍋蓋,讓面團(tuán)醒發(fā)20-30分鐘左右,面團(tuán)再發(fā)大一些 步驟5/5 開火，待水開后,再中火繼續(xù)蒸制8-10分鐘左右即可

酒釀饅頭熱量大概是每100克酒釀所含熱量約為263大卡，每100克酒釀所含熱量約為263大卡。 酒釀的熱量并不是很高，因為酒釀是將糯米蒸熟后，加入適量的酒曲發(fā)酵而成的，有點類似我們喝的白酒，但是其度數(shù)要遠(yuǎn)低于白酒，比葡萄酒稍微高一些。

雙色壽桃饅頭的做法?

1、材料：適量蓮子，面團(tuán)，適量綠色蔬菜汁，適量紅酒，適量糖，適量油。 2、用新鮮的蓮子，掰開去掉蓮心，隔水蒸20分鐘就軟爛了。新鮮的蓮子非常容易酥，打或碾成泥。鍋里放油，把碾好的蓮子泥倒進(jìn)去翻炒，逐步加糖并加油，直至成糊狀。 3、另準(zhǔn)備一小塊綠色蔬菜汁調(diào)的面團(tuán)，分割成劑子。 4、搟成四邊薄中間厚的包子皮，放入多多的餡料。 5、捏成橢圓形大湯圓的樣子，還捏出桃頭頭并揪掉頭上多余的面，用刀按出一道深印是桃紋。

可以用葡萄酒蒸饅頭嗎?

可以，喝不完的紅酒煮沸，多煮一會散發(fā)一下酒精，然后加適量糖，（按個人口味） 紅酒冷卻至常溫，加入酵母粉，攪拌均勻，然后加面粉，一點點的加，攪拌成絮狀，揉面發(fā)酵，發(fā)酵完成后，揉成大小相同的劑子，二次發(fā)酵十五分鐘左右，冷水上鍋蒸，蒸二十分鐘，關(guān)火悶五分鐘，就可以吃了

釀葡萄酒的酵母和包饅頭用的酵母是一樣嗎?

不一樣的。一般情況下釀葡萄酒是不放發(fā)酵粉的，因為葡萄皮表面的白霜中就會包含天然酵母，當(dāng)然也可以添加人工酵母去增加酵母數(shù)量提高發(fā)酵效率。 沒有專業(yè)葡萄酒酵母用普通即活性干酵母應(yīng)該可以，做面包、饅頭的酵母大都是活性干酵母，其化學(xué)和物理反應(yīng)機(jī)理與葡萄酒酵母是一樣的，只不過前者是想利用二氧化碳?xì)怏w和酵母的營養(yǎng)，而制葡萄酒則是需要乙醇和反應(yīng)的副產(chǎn)物，與葡萄酒酵母相比，做饅頭的酵母在產(chǎn)酒精、耐酸等諸方面稍差些。

不一樣，　葡萄酒由葡萄糖在酵母的作用下轉(zhuǎn)化而成，酵母必不可少，酵母的來源有兩種，其一，葡萄自身表面帶有的天然酵母;其二，通過購買一些加工過的人工活性干酵母。